Trufas de framboesa

Trufas de framboesa

Ingredientes:

- 300 g de polpa de framboesa; -

700 g de chocolate ao leite; -

80 g de açúcar invertido (ou mel); -

100 g de manteiga; -

30 g de álcool de framboesa; -

200 g de cacau em pó.

Preparo:

Pique o chocolate. Ferva a polpa com o açúcar invertido e coloque no chocolate, misture e acrescente manteiga e álcool. Coloque na geladeira até endurecer e formar bolinhas. Derreta os 500 gramas de chocolate amargo no banho-maria e acrescente 100 gramas de chocolate amargo picado. Misture bem. Mergulhe as bolinhas no chocolate e coloque-as no cacau em pó. Peneire e sirva